Les entrées
Tartare de truite fumée, vinaigrette au vinaigre de calamansi 11€
Betterave en trois façons (pickles, rôtie et en purée), chèvre frais, granola au parmesan et graines de courge 11€
Nems de tête de veau et paleron de bœuf (France), sauce thaï 12€
Les plats
Filet de bœuf d’Aubrac (France), pomme Anna, sauce au poivre vert de Madagascar 33€
Pavé de lieu noir, choux-fleurs rôtis aux épices, écume de coco et citronnelle 25€
Tartare de bœuf (France) coupé au couteau, pommes de terre grenailles et salade 25€
Dos de chevreuil (France), sauce grand veneur, mousseline de céleris raves et pomme Granny Smith 29€
Conchiglioni farcis aux épinards, ricotta et noisettes, vierge au parmesan et noisettes 22€
Suggestions / Broche du jour
Selon arrivage - €
Les fromages
Faisselle crème ou coulis 5.50€
Bleu d’Auvergne AOP 7€
Brie de Meaux AOP 7€
Les desserts
Baba à la chartreuse jaune et chantilly 8€
Poire pochée au caramel, ganache montée au chocolat au lait et poivre de Voatsiperifery 8€
Dôme chocolat, orange amère et tuile au grué 8€
Café gourmand 7.50€ / Thé gourmand 8.50€
Café chartreuse (glace chartreuse et shooters de chartreuse jaune et chartreuse verte) 10.50€
Coupe de glace (2 boules et chantilly) 7€